Nutrición real y adaptada· Nutrición deportiva
· Dieta mediterránea real
En BasilNut, la consulta del Nutricionista-Dietista Jorge Val, diseñamos planes nutricionales basados en la dieta mediterránea, la abundancia de vegetales de temporada y un estilo de vida activo. Sin dietas restrictivas. Sin culpa. Solo alimentación con sentido.
Especialidad destacada
Nutrición para rendimiento deportivo: planes específicos para deportistas amateurs y de élite, con estrategias de energía, recuperación y composición corporal.
Filosofía
La mesa mediterránea es medicina diaria.
Tres pilares sostienen cada plan que diseñamos: vegetales en el centro del plato, movimiento como hábito, y placer real al comer. Sin extremos. Con ciencia y con sentido común.
- Más vegetales, legumbres y aceite de oliva
- Menos ultraprocesados, sin contar calorías obsesivamente
- Deporte adaptado a tu vida y a tu cuerpo
- Educación nutricional para toda la familia
Respaldado por evidencia
Dieta mediterránea frente a diabetes y riesgo cardiovascular
Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo. Según una revisión sistemática publicada en el Journal of Negative and No Positive Results (2023), los factores dietéticos representan la mayor contribución al riesgo de mortalidad cardiovascular a nivel poblacional en Europa.
El estudio PREDIMED (ensayo con 7.447 participantes de alto riesgo vascular) demostró que la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos reduce significativamente los eventos cardiovasculares mayores respecto a una dieta baja en grasas.
-28%
Mortalidad cardiovascular
-35%
Infarto no mortal
-35%
Ictus
-28%
Mortalidad total
Respecto a la diabetes mellitus tipo 2, la dieta mediterránea se asocia directamente con el control glucémico, reduce el riesgo de desarrollarla en personas con prediabetes y mejora la acción del GLP-1, facilitando su manejo. El aceite de oliva virgen extra mejora la glucosa posprandial y el colesterol LDL, lo que explica su función antiaterogénica.
Fuente: Arias-Vélez E, Tarraga-Marcos L, Tárraga-López PJ. "Papel de la dieta mediterránea en la reducción de factores de riesgo cardiovascular". JONNPR. 2023;8(4). DOI: 10.19230/jonnpr.5331
"No es una dieta, es una manera mediterránea de vivir."
— Equipo BasilNut
Flexibilidad real
Domina los antojos sin prohibirte nada.
Una dieta solo funciona si puedes mantenerla en una cena con amigos, en vacaciones o un martes cualquiera. La nuestra está pensada para tu vida real, no para la perfección.
Antojos bajo control
Aprendemos a leer el hambre real, identificar disparadores emocionales y resolver el antojo sin culpa ni atracón.
80/20 con sentido
Una alimentación mediterránea consistente el 80% del tiempo. Vida social, viajes y caprichos en el 20% restante.
Cero alimentos prohibidos
Ninguna comida es el enemigo. Te enseñamos a integrar tus favoritos sin perder progreso ni energía.
Servicios
Cuatro caminos. Un mismo destino: tu energía.
Cada plan es 100% personalizado tras una valoración inicial. Online o presencial.
3
pasos · 1 método
Método
Sin dietas milagro. Hábitos para siempre.
- 01
Valoración integral
Hábitos, historia clínica, deporte y objetivos. Incluye recordatorio de 24 horas, recordatorio de 7 días y encuesta de adherencia a la dieta mediterránea. Te escuchamos antes de prescribir.
- 02
Diseño del plan
Un plan flexible, mediterráneo y centrado en vegetales, adaptado a tu agenda real.
- 03
Acompañamiento
Seguimiento periódico, ajustes y educación nutricional para mantener el hábito.
Precios transparentes
Invierte en tu salud, sin sorpresas.
Tres opciones claras para empezar a cuidarte. Desde la información gratuita hasta el seguimiento continuo.
Información sin compromiso
Resuelve tus dudas y conoce cómo podemos ayudarte antes de decidirte.
- Contacto directo por email o teléfono
- Resolución de dudas generales
- Información sobre servicios
- Sin compromiso de contratación
Primera consulta
Conocemos tus gustos, intolerancias y objetivos. Una orientación nutricional personalizada.
- Consulta presencial u online
- Valoración integral de hábitos
- Detección de intolerancias
- Orientación nutricional inicial
- Plan de acción personalizado
Revisiones
Seguimiento periódico cada 3-4 semanas para ajustar tu plan y mantener el progreso.
- Consulta presencial u online
- Revisión de avances y métricas
- Ajustes al plan nutricional
- Resolución de dudas
- Motivación y seguimiento
Conoce a tu nutricionista
Nutricionista Jorge Val — Jorge Val Hernández
Nacido en Gran Canaria, la vida le llevó a salir de las Islas Afortunadas para poder ayudar a más gente con su pasión y su forma de ayudar a mejorar el estilo de vida.
Jorge Val, Nutricionista-dietista y fundador de BasilNut, está especializado en Nutrición Deportiva, no deja de lado la buena vida y encuentra el equilibrio perfecto entre rendir y disfrutar.
- Nutrición deportiva y rendimiento
- Dietoterapia clínica personalizada
- Educación alimentaria familiar
- Hábitos sostenibles sin restricciones
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber.
Jorge Val ofrece nutrición deportiva online, planes de dieta mediterránea personalizados, acompañamiento en salud digestiva y hormonal, y nutrición vegetal y familiar. Todas las consultas son 100% personalizadas tras una valoración inicial.
La consulta online comienza con una valoración integral de tus hábitos, historia clínica, deporte y objetivos. Tras el análisis, Jorge diseña un plan nutricional mediterráneo adaptado a tu entrenamiento y agenda real. El seguimiento es periódico con ajustes y educación nutricional continua.
Sí, la dieta mediterránea es efectiva para la pérdida de peso sostenible porque prioriza alimentos reales, vegetales de temporada, aceite de oliva virgen extra y legumbres. No requiere contar calorías obsesivamente ni eliminar grupos de alimentos, lo que facilita mantenerla a largo plazo.
Jorge Val Hernández es Graduado en Nutrición Humana y Dietética (Nutricionista-Dietista), colegiado con número de colegiado. Especializado en nutrición deportiva y dietoterapia clínica, con formación continua en salud digestiva, metabolismo y alimentación vegetal.
Jorge Val atiende tanto online como presencial. La consulta online permite seguimiento desde cualquier lugar de España, mientras que la presencial está disponible para quienes prefieren la interacción cara a cara. Ambas modalidades incluyen el mismo nivel de personalización.
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Tu primera consulta te cambia el plato.
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- basilnutconsulta@gmail.com
- +34651573613
- Consulta presencial y online